Tipo: Primo
Ingrediente principale: Rape
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Rape
150 Cl Brodo Vegetale
280 G Orzo Perlato
1 Cucchiaio Grappa
Formaggio Grana Grattugiato
Prezzemolo
Sale Marino Integrale

Preparazione:
Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.