Moscardini Alla Napoletana
Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Moscardini
Persone: 4
Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ingredienti:
1000 G Moscardini
Abbondante Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o pił secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
