Tipo: Primo
Ingrediente principale: Asparagi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne
500 G Asparagi
20 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 Cl Panna Liquida
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Poco Pepe
Poco Sale

Preparazione:
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.