Tipo: Primo
Ingrediente principale: Cavolfiore
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Rigatoni
300 G Cavolfiore Lessato
1/2 Cipolla
4 Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
1/2 Busta Zafferano
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.