Tipo: Primo
Ingrediente principale: Porri
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Riso
3 Porri Novelli
200 G Erbette
30 G Burro
150 Cl Brodo
Sale

Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.