Tipo: Primo
Ingrediente principale: Seppie
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
500 G Seppie
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo
1 Dado
Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette, lavarle e tagliarle a listarelle. Mondare, lavare e tritare l'aglio e la cipolla sbucciati e il prezzemolo e soffriggere con l'olio. Unire le seppie, il pomodoro, il sale, il vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere 25 minuti dall'inizio del sibilo. Poi unire il riso, il dado, l'inchiostro delle vescichette e versare 12.50 cl d'acqua. Richiudere la pentola e cuocere per altri 10 minuti.