Spaghetti Alla Ricotta Al Forno
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 4
Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti:
2 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Ricotta Al Forno
2 Zucchine Piccole
2 Pomodori Perini Rossi E Duri
1 Porro
1 Scalogno
Sale
Pepe Nero
300 G Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione:
Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro. Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non pił di 2 o 3 minuti. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando. Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato. Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito.
