Tipo: Primo
Ingrediente principale: Bottarga
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Spaghettini
100 G Bottarga
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.