Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Vino
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
75 Cl Brodo Di Manzo
20 Cl Vino Wachauer Riesling
100 G Cipolle
50 G Porri
30 G Burro
30 G Farina
Sale
3 Tuorli D'uovo
10 Cl Panna
1 Panino
20 G Burro
1 Presa Cannella In Polvere

Preparazione:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodichè dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa già servita.