Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Cicoria
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Insalata Cicoria
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Timo
100 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano
Sale

Preparazione:
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.