Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Broccoletti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
250 G Cimette Di Broccoletti
2 Spicchi Aglio
4 Uova
60 Cl Brodo Vegetale
1 Spruzzata Vino Bianco
Sale
Poco Olio D'oliva
Alcuni Crostini Di Pane

Preparazione:
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.