Filetto Di Maiale Con Purč Di Finocchio Guarnito Con Fichi
Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G Filetto Di Maiale
1 Finocchio
10 Cavoletti Di Bruxelles
1 Scalogno
5 Fichi
Pepe
Sale
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Noci
Aglio
Preparazione:
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purč con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
