Tipo: Primo
Ingrediente principale: Brodo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
125 G Acqua
50 G Burro
Sale
75 G Farina
2 Uova
Brodo
Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:
Bollire l'acqua con il burro e un pizzico di sale. Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina. Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finché si formerà una palla che sfrigolerà. Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente. Cuocere per 2-3' e servire con grana grattugiato.