Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fichi Neri
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Fichi Neri Maturi
1 Mazzetto Insalata Rucola
100 G Salame Tipo Cacciatore
4 Cesti Insalata Belga (indivia)
8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Spolverata Pepe Nero
1/2 Limone (succo)

Preparazione:
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l'insalata tagliandola a listarelle. Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti. Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone e il sale. Condite l'insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.