Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Broccoli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini
4 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Sale
1/3 Tazza Olio D'oliva
1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso
1 Cucchiaio Senape Di Digione
1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.