Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Farro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Farro
200 G Fagioli Cannellini Lessati
2 Peperoni
3 Cipollotti
1 Spicchio Aglio
Olive Di Gaeta
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine Fruttato
Succo Di Limone
Sale Marino
Pepe

Preparazione:
Arrostire e spellare i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d'aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli. Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.