Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Limoni
Persone: 4
Note: Luogo: Spagna.

Ingredienti:
4 Limoni Maturi
Sale
Carciofi
Mandorle
1 Cucchiaino Miele
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Limone
Prezzemolo

Preparazione:
Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.