Tipo: Primo
Ingrediente principale: Maionese
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso Integrale
4 Zucchine Napoletane
4 Uova
Olio D'oliva Extra-vergine Delicato
Capperi Selvatici
Succo Di Limone
Menta Fresca
Maggiorana Fresca
Maionese

Preparazione:
Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale. Lessare il riso e condirlo con olio e limone. Far rassodare le uova. Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine. Condire con la maionese.