Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Rucola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Pere William Piccole, Mature E Sode
100 G Formaggio Provolone Piccante
200 G Insalata Rucola
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Aceto Di Mele

Preparazione:
Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti. Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un'insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini. Condire con una emulsione di olio, aceto e sale.