Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Rucola
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
500 G Insalata Rucola
200 G Germogli Di Soia
2 Pomodori Maturi
60 G Olive Nere
100 G Porri
100 G Formaggio Pecorino
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata e mescolate con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.