Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Lavarelli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Lavarelli Da 200 G Ciascuno
Latte
Farina
Abbondante Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Tenete a bagno nel latte i lavarelli puliti. Asciugateli e passateli nella farina. In un tegame scaldate abbondante olio e immergetevi i pesci. Cuoceteli a fuoco non troppo vivace per circa 8 minuti. Girateli e fateli colorire dall'altro lato. Sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina e poi salateli. I lavarelli, cotti in tegame con poco burro, sono più delicati. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco Di Alcamo DOC.