Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Lenticchie
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Lenticchie
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Carota
Sedano
Cipolla
4 Pomodori
Pepe
Sale

Preparazione:
Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.