Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino
Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G Lombata Di Vitello
100 G Cime Di Rapa
1 Noce Burro
1 Spicchio Aglio
Alloro
Rosmarino
Vino Rosso
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Farina
Preparazione:
Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato pił lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.
