Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Zucchine
Olio D'oliva
1 Scalogno
100 G Borraggine Tritata
Sale
Pepe
150 G Ricotta
4 Cucchiai Latte
350 G Pasta Tipo Maccheroni
Maggiorana Tritata
Pepe

Preparazione:
Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte. Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.