Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
6 Melanzane Lunghe
25 Cl Olio D'oliva
30 Cl Salsa Di Pomodoro
1 Cucchiaio Pangrattato
50 G Formaggio Parmigiano
200 G Mozzarella Di Bufala Basilico
Sale

Preparazione:
Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane. Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.