Tipo: Primo
Ingrediente principale: Fagiolini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Fagiolini
200 G Carote
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
30 G Burro
1 Manciata Prezzemolo Tritato
40 G Farina
Pepe
Sale
Poco Olio D'oliva

Preparazione:
Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.