Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
80 G Formaggio Olandese
60 G Formaggio Fontina
35 G Farina
35 G Burro
125 Cl Brodo
1 Cuore Sedano
Formaggio Parmigiano
1 Presa Noce Moscata
Sale

Preparazione:
In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.