Tipo: Primo
Ingrediente principale: Orzo Perlato
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
5 Cucchiai Orzo Perlato Ammollato
100 Cl Brodo Di Carne
1 Tazza Piselli Surgelati
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Scalogno
25 G Burro
Prezzemolo Tritato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione:
Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso. Unire il brodo e portarlo ad ebollizione. Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.