Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi Ovoli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli
40 G Burro
1 Uovo
150 Cl Brodo
Formaggio Grattugiato
Sale

Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro. Rosolatevi a fuoco vivo e a recipiente coperto i funghi tagliati a fettine e salati che formeranno una bella e densa salsa giallina. Dopo circa un quarto d'ora versate il brodo bollente e lasciate sobbollire piano piano per un altro quarto d'ora. In ultimo legate la minestra con l'uovo sbattuto e con un po' di formaggio grattugiato.