Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
300 G Zucchine
3 Uova
80 G Cipolla
80 G Olio D'oliva Extra-vergine
Basilico
Timo
2 Foglie Alloro
75 Cl Brodo Di Carne Leggero
Sale
Pepe

Preparazione:
Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno). Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.