Tipo: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Melanzane
400 G Agnello Tritato
2 Cipolle
4 Pomodori
1 Ciuffo Prezzemolo
Origano
Noce Moscata
Besciamella Pronta
Formaggio Pecorino
Olio D'oliva
Zucchero
1 Presa Sale
Pepe

Preparazione:
Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora. Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli. Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla. Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Friggere le melanzane. In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella. Infornare a 180 gradi 1 ora.