Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Cioccolato Fondente
Persone: 8
Note: -

Ingredienti:
500 G Cioccolato Fondente
8 Uova
2 Cucchiai Latte
300 G Zucchero
Sale
Per La Crema:
6 Tuorli D'uovo
250 G Zucchero
Vino Marsala Secco

Preparazione:
Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero. Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta. Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando. Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore. Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti. Versare la crema sulla mousse e servire.