Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Avocado
100 G Formaggio Gorgonzola
1 Finocchio
50 G Olive Nere
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire l'avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.