Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: Adatta a: persone anziane. Calorie: 274.

Ingredienti:
4 Nodini Di Vitello
60 G Burro
1 Mandarino (succo)
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Salvia
Brodo
Farina
Sale
Pepe

Preparazione:
Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.