Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Orata
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Orata Di 1000 G
Vino Bianco
Farina
50 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Squagliate e pulite attentamente l’orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l’orata in una pirofila ricolma d’acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.