Tipo: Primo
Ingrediente principale: Cime Di Rapa
Persone: 4
Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:
360 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Cime Di Rapa
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero

Preparazione:
In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette. Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura. Scolatele, passatele sul piatto da portata tenuto in caldo e condite con abbondante olio e pepe nero. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.