Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Sogliola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Sogliola Pulita
50 G Formaggio Grana
50 G Pangrattato
20 G Uvetta Sultanina
1 Uovo
20 G Pinoli
Olio D'oliva
Prezzemolo
Farina
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritare il pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.