Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:
1200 Cl Acqua
320 G Pane Di Velletri Raffermo
300 G Pomodori
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
60 G Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
Maggiorana
Sale
1 Macinata Pepe

Preparazione:
Nell'acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio d'aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti. Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe.