Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Zucchina
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Zucchina
1/2 Cipollotto
2 Fettine Di Rosa Di Vitellone
2 Uova
1/2 Peperone Rosso
Formaggio Parmigiano
Pangrattato
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato. Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli. Servire infine con il peperone saltato in padella.