Tipo: Primo
Ingrediente principale: Platessa
Persone: 1
Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:
3 Cucchiai Semolino
1 Vasetto Omogeneizzato Di Platessa
1 Patata
1 Zucchina
1 Gambo Sedano
1 Carota
1 Manciata Fagiolini
1 Pezzetto Cipolla
1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione:
In 500 g d'acqua leggermente salata, aggiungere le verdure precedentemente pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Colare il brodo, separare le verdure e ridurre la patata a purea. Aggiungere la purea di patata a circa 200 g del brodo di verdure ben caldo, versare a pioggia il semolino, amalgamare con cura la platessa, aggiungere poche gocce di limone e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.