Tipo: Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Coniglio Di 1200 G
40 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cipolline
400 G Funghi
1 Bicchiere Passato Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:
Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30'. Se necessario unire un po' di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30'. Servire ben caldo.