Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Cipolla
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Olio D'oliva
Burro
2 Finocchi
350 G Zucca
Farina
150 Cl Brodo
1 Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere Latte
Sale
Alcuni Crostini Di Pane

Preparazione:
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.