Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
300 G Funghi Coltivati
100 G Prosciutto Cotto
100 G Panna
Burro
1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.