Tipo: Primo
Ingrediente principale: Fegato Di Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Fegato Di Vitello
40 G Burro
1 Fetta Pancarrè Senza Crosta
1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino
1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
1/4 Limone (succo)
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
Sale

Preparazione:
Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.