Tipo: Primo
Ingrediente principale: Fagioli
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1000 G Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi)
500 G Pasta Tipo Pasta Mista
100 G Lardo Battuto
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
500 G Pomodori Maturi
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Maggiorana
Sale
Pepe
Peperoncino

Preparazione:
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l'olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo.