Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Tubetti
700 G Zucca
2 Spicchi Aglio
Peperoncino Forte
Olio D'oliva
Sale
Abbondante Prezzemolo

Preparazione:
Imbiondire l'aglio con l'olio, quindi eliminarlo. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell'olio con sale e peperoncino per 10'. Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta. Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente. Infine unire il prezzemolo tritato. Far riposare 5 minuti prima di portare in tavola.