Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
250 G Prosciutto Cotto
250 G Ricotta
1/2 Bicchiere Panna
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiai Pinoli
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.