Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne
200 G Ricotta
30 G Burro
60 G Salame Crudo A Pezzetti
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Foglie Salvia
20 Cl Panna Liquida
Pepe
Sale

Preparazione:
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.