Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pennette Rigate
50 G Funghi Porcini Secchi
30 G Formaggio Grana Grattugiato
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Brodo
Olio D'oliva
Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli. Rosolare l'aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell'acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po' di brodo e cuocere per 30'. Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana.