Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta Romana
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
280 G Pasta Tipo Penne Lisce
250 G Ricotta Romana
100 G Mortadella
Formaggio Grattugiato

Preparazione:
Cuocete le penne in abbondante acqua salata portata a pieno bollore. Nel frattempo frullate insieme ricotta e mortadella e ponete la crema ricavata sul fondo di una zuppiera, diluite se occorre con uno o due cucchiai dell'acqua della pasta. Scolate le penne, unitele alla ricotta e mescolate bene per amalgamare. Spolverizzate con il formaggio e servite.